云南省怒江傈僳族自治州泸水市种植咖啡历史悠久，经过40多年的发展，如今泸水市的咖啡产业正沿着高质量发展的道路全速前行。越来越多的从业者投入到泸水咖啡产业的发展中，不仅为泸水经济增添了活力，也为乡村振兴注入新动力。

　　泸水城区怒江西岸的沿江步道是连锁饮品门店的聚集地，连锁咖啡品牌“幸也”于今年3月落座西岸。

　　幸也咖啡的产品类别多样，可满足多元的客户需求。拿铁类产品会加入风味糖浆等让口感变得多元，整体搭配更像是含咖啡因的饮料，让“咖啡=苦”的认知等式得到改变，便会有更多市民愿意为咖啡买单。

　　“我们的产品既保留了咖啡的风味，又有一定的创新。开业以来销售额处于平稳上升的一个状况，甚至超过了我们在同街运营的另外一家奶茶店的销售额。”幸也精品咖啡泸水西岸店负责人朱雨洁介绍。

　　除了幸也这样的连锁咖啡品牌入驻，泸水城区也陆续开了“朝什”“犟朴”等咖啡标准门店。除了咖啡饮品，也售卖简餐和甜品，门店面积比快取店大，装修风格也因主理人的偏好而不同，这些咖啡标准店便成了家和办公室以外的“第三空间”。这些咖啡馆不仅提供优质的咖啡，还为市民们提供了一个新的休闲聚会场所。

　　“我对门店的定位是怒江本地的精品咖啡店,目前想先把店里的营业额稳定，之后打算与本地的生豆厂商合作，用本地咖啡豆做一些产品，把泸水特色打出来。”泸水市犟朴咖啡店负责人张博说。

　　位于泸水市上江镇蛮英村的怒江阿客哆咪农产品开发有限公司成立于2016年。2012年，公司创始人苏福卫牵头成立泸水福兴咖啡种植合作社，为咖农们提供关于咖啡的种植技术咨询、加工及销售服务。

　　经过多年经营，如今的阿客哆咪咖啡以“公司+合作社+农户”的模式，集咖啡种植、研发、加工、销售、仓储为一体，将村子里的咖啡卖到了全国各地。2022年合作社销售额已从2012年成立时的168万增长到870万元，咖啡种植面积也从合作社成立时的560亩发展到了如今的1683亩，咖啡种植户人均种植面积在15亩左右，年收入平均在三四万左右。

　　苏福卫表示，未来将围绕把咖啡产品做好卖好做文章，让蛮英村咖啡豆就近就地加工成成品，最终以咖啡成品的形式走向市场。进一步推动蛮英村咖啡产业可持续发展。

　　从咖啡豆种植到咖啡全产业链化，为了提高市场竞争力，泸水咖啡也注重精品化发展。怒江粒述咖啡庄园位于泸水市大练地街道赖茂村，这里具备咖啡生长所需的优渥火山灰土壤和良好的生态环境，种出的咖啡香甜，浓而不烈。

　　粒述咖啡庄园以“咖啡+旅游+休闲+N”的发展新模式，积极打造精品咖啡庄园。目前，怒江粒述咖啡有限公司获十大“云南省精品咖啡庄园”称号。未来，粒述咖啡庄园将带动更多农户种植精品咖啡，真正将一粒粒咖啡豆，变为一颗颗“金豆豆”。

　　随着泸水的“含咖量”日益增加，咖啡产业链的延伸为当地农民提供了更多就业机会，帮助他们实现增收致富的梦想。同时，咖啡产业的发展也吸引了许多外地投资者和本地青年在泸水大地上筑梦逐梦，他们纷纷投入到泸水咖啡产业的发展建设中，探索咖啡产业的美妙之处，并为泸水经济的繁荣发展作出贡献。（完）（施扬 李翠元 陈剑梅 高榕泉）